Comida y bebida
Las coquitas
Una coquita es un refresco de cola chico al que se le agrega alcohol de caña, y se toma de un trago. Es una de las tradiciones menos conocidas de los Altos de Jalisco, y San José de Gracia es una de sus casas.
Qué es una coquita
La coquita empieza con un refresco de cola de vidrio, de 255 ml. Se rellena con alcohol de caña. El nombre viene del refresco, una Coca chiquita, no del coco.
Es fuerte, así que tómatelo con calma.
Cómo se toma
Como se acostumbra aquí: agita la botella con cuidado para que el alcohol se mezcle con el refresco y tómatela rápido, de uno o dos tragos. Las coquitas se piden de una en una o de seis en seis, en una pequeña caja de madera llamada jaula.
Si vas a manejar de regreso a Guadalajara o a Tepatitlán, mejor pide un refresco normal.
De dónde viene la tradición
Las coquitas se arraigaron en los Altos de Jalisco durante el siglo pasado como costumbre de agricultores, ganaderos y jornaleros de la región, que se tomaban una antes de empezar el trabajo del día. Hoy se asocian a un pequeño circuito de pueblos alteños, al que a veces llaman la ruta de las coquitas: Tepatitlán, Arandas y San José de Gracia.
Dónde probarlas en el pueblo
Para tomar coquitas como se toman aquí, ve a la Cantina La Soga, en el centro. Bramido San José, en la calle Hidalgo, también las sirve y las presenta como las coquitas originales de San José de Gracia y de los Altos, aunque está más pensado para los visitantes. Ahí cuenta con unos 50 pesos por botella, aunque los precios cambian. Acompáñala con el resto de un domingo en el pueblo: el tianguis en la mañana, la comida y una vuelta por la plaza. Más ideas en dónde comer.