Comida y bebida
Longaniza por metro
En casi todos lados el embutido se vende por peso. En San José de Gracia, la longaniza es una especialidad local que se vende por metro.
Una especialidad local
Aquí la longaniza viene en dos versiones, picante y no picante, y se vende por metro. No se pesa, se mide, y eso sorprende a casi todos los que vienen de fuera. Es una especialidad del pueblo.
Dónde comprarla
En la Cremería Macías, en Ramón Corona 325, la venden por metro. Pide picante o no picante y di cuántos metros quieres.
Parte de la mesa alteña
Los Altos de Jalisco tienen una cocina ranchera de cerdo, queso y crema, y la longaniza forma parte de ella. Si estás en el pueblo en domingo, también vale la pena el tianguis del centro, por los quesos de la región, las tortillas hechas a mano y los antojitos. Más en dónde comer.
Fuentes
- HeyJalisco (2026): San José de Gracia, historia, cultura y tradición en los Altos Sur de Jalisco [secundaria]
- Don Cornelio García Ramírez (2024), "Longaniza por metros. En San José de Gracia" (YouTube): "No se pesa, se mide" [secundaria]
- La Crónica de San José de Gracia: Fiestas y costumbres (the Altos ranch table) [secundaria]